Салат из баклажан «Удовольствие » отменная закуска и в праздник и в будни!

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

✔ 4 баклажана,
✔ 4-5 крутых яйца,
✔ 2 небольших луковицы,
✔ майонез по вкусу,
✔ соль,
✔ сахар,
✔ масло для жарки

1.Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.
2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь
3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.
Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.
4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
5.Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом.
Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!